贡菜花生 GONG CAI  vegano  piccante

verdura tipica cinese dalla consistenza croccante e dal gusto pungente; con arachidi (1 , 5, 6, 11)

8,50 €

凉拌黑白木耳 INSALATA DI FUNGHI PICCANTE vegano

funghi orecchio di legno e orecchio d'argento in insalata con carote, cetrioli, coriandolo, arachidi, crosta di tofu e peperoncino (1, 5, 6)

12,00 €

广东饭 RISO ALLA CANTONESE

9,00 €

荷叶饭 RISO IN FOGLIA DI LOTO

con mazzancolle, piselli, prosciutto cotto, bambù, funghi e spezie satay (aglio, peperoncino, arachidi, sesamo,cipollotto); cottura in foglia di loto (2, 5, 11, 15)

12,00 €

八宝黑米饭 RISO NERO AGLI OTTO PROFUMI

riso nero venere con mazzancolle, prosciutto cotto, peperoni, mais, piselli, carote, cipolle e anacardi (2, 8, 15)

11,00 €

芋香鸡丝饭 RISO AL PROFUMO DI PATATE

con uova strapazzate, fini straccetti di pollo e patate; copertura di sesamo, cipollotti e filangè di patate passate in frittura (1, 3, 11)

9,00 €

什菜咖喱饭 RISO CON VERDURE E CURRY  vegano

con sminuzzata di tofu affumicato, carote, zucchine e germogli di soia (1, 6, 10)

9,00 €

蔬菜年糕 GNOCCHI DI RISO

saltati con carote, zucchine e funghi shitake (1, 2, 6)

10,00 €

白饭 RISO AL VAPORE

4,00 €

 铁板菜米粉 - SPAGHETTI DI RISO CON VERDURE

con zucchine, germogli di soia, carote, costine cinesi e uova strapazzate; presentati su piastra rovente (1, 3, 6)

8,00 €

虾米粉 - SPAGHETTI DI RISO CON GAMBERI

12,00 €

菜粉丝 - SPAGHETTI DI SOIA CON VERDURE  vegano

8,00 €

肉末辣粉丝 SPAGHETTI DI SOIA PICCANTI molto piccante 

con carne di maiale sminuzzata, gusto piccante (1, 6)

12,00 €

爆炒牛肉 VITELLO SALTATO NEL WOK

fettine con zenzero, porri e peperoni (1, 3, 6, 11, 14)

12,00 €

酸辣牛腩 VITELLO AGROPICCANTE  piccante

stufato di carne di vitello con arachidi, cipollotti, costine cinesi, peperoncino; accompagnato da riso al vapore (1 ,3, 5, 6, 11, 14) consigliamo l’abbinamento con birra “Torbata” 

19,00 €

双冬鸡片 POLLO CON FUNGHI E BAMBU'

fettine saltate in salsa di soia con funghi e bambù (1, 3, 6, 14, 15)

10,00 €

糖醋鸡片 POLLO FRITTO IN SALSA AGRODOLCE

con ananas e peperoni   (1, 3, 14, 15)  -presenza di pomodoro-

12,00€

柠檬鸡片 POLLO FRITTO AL SUCCO DI LIMONE

fettine fritte condite di succo al limone (1, 3, 14, 15)

12,00 €

杏仁鸡丁 POLLO CON SCAGLIE DI MANDORLE CROCCANTI (1, 3, 6, 8, 14, 15)

10,00 €

宫爆鸡丁 POLLO GONG BAO  piccante

con arachidi, peperoni, cipolle, cetrioli, carote e peperoncino (1, 3, 5, 6, 14, 15)

12,00 €

铁板土豆咖喱鸡 POLLO CON PATATE AL CURRY SU PIASTRA

fettine saltate con patate speziate al curry; presentato su piastra (1, 3, 10, 14, 15)

12,00 €

蚝油香菇菜 COSTINE CINESI IN SALSA DELLO CHEF

costine sbollentate e presentate con salsa a base di soia e di ostriche (1, 6, 14)

9,00 €

鱼香茄子 MELANZANE IN SALSA AGRODOLCE PICCANTE vegano

presentate con peperoni e copertura di cipollotti sminuzzati (1, 6)

10,00 €

烧烤铁板土豆 PATATE SPEZIATE ALLA PIASTRA vegano

presentate su piastra, su letto di cipolle e con spezie (presenza di peperoncino e cumino) (1,2,11,14)

9,00 €

麻婆豆腐 "MA PO DOU FU" TOFU DELLA NONNA piccante vegano

tofu in brodo piccante con cipollotti, peperoni, peperoncino e pepe di Sichuan; accompagnato da riso al vapore (1, 6)

consigliamo l'abbinamento con birra "Torbata" 

13,00 €

家常豆腐 TOFU FRITTO ALLA MANIERA TRADIZIONALE   vegano

tofu saltato con crema di soia gialla, cipollotti, peperoni e bambù (1, 6)

9,00 €

辣豉豆腐干 TOFU AL PEPE DI SICHUAN piccante (1, 2, 6, 9) vegano

tofu "affumicato" saltato con peperoni, sedano, cipolle, peperoncini, zenzero, pepe di Sichuan

consigliamo l'abbinamento con birra "Torbata" 

12,00 €

ACQUA  in bottiglia da 75 cl

3,00 €

ALPEX COLA (bottiglia da 25 cl) \ COCA ZERO  (bottiglia da 33 cl)

4,00 €

LIMONATA FRIZZANTE \ TE' ALLA PESCA (PLOSE, 25CL)

4,00 €

TEIERA   -tè verde in foglie, servito caldo-

gelsomino, verde, menta, zenzero - 6,00 €

tè rosso ROOIBOS speziato ed equilibrato (non contiene teina) - 6,00 €

te nero LAPSANG AFFUMICATO  - 8,00 €

tè verde GENMAICHA (miscela di tè verde Sencha e riso soffiato: note di tostatura, di cereali e marine) - 8,00 €

BIRRA PORETTI - 0.0 ALCOL 

5,00 €

BIRRA TSINGTAO (64cl - 4,7%) 

6,50 €

SICHUAN IPA - ALMOND '22  (33 cl - 6%) 

Una birra IPA artigianale dal colore oro intenso e dal profumo fresco e agrumato. Il pepe Sichuan, con le sue note pungenti si sposa piacevolmente col sapore erbaceo del luppolo. Una birra complessa nei sapori e beverina.

 6,50 €

FARROTTA - ALMOND '22 (33 cl - 5,6%)

Una birra chiara e morbida dal sapore di cereali, miele, camomilla e agrumi; dapprima dolce e poi con un piacevole sentore erbaceo e fresco. 

6,50 €

KOMBU - ALMOND ‘22 (33 cl - 4,6%)

Birra in stile Gose. Alga Kombu per una birra sapida, fresca e dall’agrume accentuato a palato.

6,50 €

REMARTELLO - ALMOND '22 (33 cl - 6%)

Birra chiara molto luppolata e con alto grado di amarezza; presenta note intense di malto e agrumi

6,50 €

GRAN CRU - ALMOND '22 (33 cl - 7%)

Birra ambrata in stile dubbel, con accennate note di pan di zenzero.

6,50 €

TORBATA - ALMOND '22 (33 cl - 7,9%)

Birra scura con intenso sentore di note affumicate; ideale per accompagnare piatti piccanti come Mapo Tofu, stufati, guozai, branzino Hongshao…

7,00 €

MAXIMA - ALMOND '22 (75 cl - 7%) 

Birra Strong Golden Ale caratterizzata da note agrumate e floreali che si armonizzano con il sapore morbido del malto e del miele di acacia.

19,00 €

BOOGEYMAN - ALMOND ‘22 (33cl - 8,2%)

Birra dal colore nero intenso, ispirata allo stile Imperial Porter, speziata con pepe verde e scorze d’arancia calabrese; corpo pieno e prevalgono sentori di orzo, cioccolato fondente, liquirizia e frutta secca

 7,50 €

NOA - ALMOND’22 (33cl - 10%)

Ispirata allo stile Strong Ale e Barley Wine, birra fruttata, complessa e avvolgente con finale luppolato. Birra elegante e di piacevole beva. 

 7,50 € 

OAK - ALMOND'22 (33cl -11,5%)

birra color mogano ispirata alle Barley Wine; aroma ricco e complesso con note liquorose di passito, caramello, cioccolato. Si presta a lunghi affinamenti in bottiglia

7,50 €

 AL CALICE (100ml) - zero alcol 

 AL CALICE (100ml) - vino

- AMMONITES, CAMILUCCI, LOMBARDIA (Franciacorta brut nature, 12,5%), 75% chardonnay, 20% Pinot nero, 5% Pinot Bianco: vinificate separatamente e poi armonicamente riunite. Equilibrato, fresco e di carattere.  - 8,00 €

- BARBERA D'ALBA, MATTEO CORREGGIA Piemonte (2021, 14%) - 6,00 € 

- MASCHITANO ROSSO, MUSTO CARMELITANO, Basilicata (2020, 13,5%), uve aglianico 100% della zona del Volture, strutturato e sapido, giustamente tannico - 6,00 €

- VIGNERTA, BISSON, Liguria (2022, 12,5%), vermentino 100% profumo intenso ben bilanciato tra agrumi ed erbe aromatiche, al palato persistente - 6,00 €

-  RIBOLLA GIALLA, TERCIC, Friuli Venezia Giulia (2022, 13%), vino raffinato e morbido - 7,00 €

- MOSCATO, FABIO PERRONE, Piemonte (2022, 5,5%) - vino dolce e profumato 5,00 € 

- E BON, vermouth di Torino artigianale: ottimo con l'anatra alla pechinese e con i piatti speziati - 6,50 €

- VINO DI PRUGNE, alcolico tipico cinese molto dolce - 6,00 €

BOLLICINE

ALTA LANGA - FABIO PERRONE, Piemonte (2019, 12,5%)

metodo classico, affinamento sui lieviti per almeno 30 mesi. Brut Nature. Gusto sapido ed equilibrato con una straordinaria freschezza

40,00 €

AMMONITES - CAMILUCCI, Lombardia (Franciacorta Brut Nature, 12,5%)

75% chardonnay, 20% Pinot nero, 5% Pinot Bianco: vinificate separatamente e poi armonicamente riunite. E' un Brut equilibrato, fresco e di carattere.

40,00 €

PRINZIPI - CANTINA 837, Friuli Venezia Giulia (2023, 11,5%)

spumante da uve Solaris: perlage sottile e profilo aromatico floreale e agrumato (limone) 

 22,00 €

SUSUSPUMANTE - L'ARCHETIPO, Puglia (2023, 12%)

spumante rosato brut da uve susumaniello: aromatico, fragrante, fresco e succoso

25,00 €

BOLLICINE - ZERO ALCOL

- SPARKLING TEA, LYSEROD (COPENAGHEN COMPANY) - il tè in bollicina: infusione di tè aghi d'argento, oolong, fiori di ibisco per una bevanda aromatica, elegante e dal colore rosato  29,00 € 

- SPARKLING TEA, GRON (COPENAGHEN COMPANY) - il tè in bollicina: infusione di tè bianco, tè verde, lemongrass per una bevanda complessa, fresca e agrumata -  29,00 €

NOVITÀ: selezione di vini provenienti dalla CINA e che si abbinano ai nostri piatti

CANTINA CHATEAU CHANGYU MOSER XV

Cantina cinese fondata nel 1892 da Zhang Bishi, che importò dall'europa e dall'America moltissime piante dando vita ad una moderna produzione di vino in Cina. L'azienda si trova a Ningxia, sulle rive del Fiume Giallo.

- HELAN MOUNTAIN, cabernet sauvignon, blanc de noir (2021, 14,5%)

35,00 €

- MOSER FAMILY, cabernet sauvignon, blanc de noir (2021, 14,5%) invecchiato in botti di primo passaggio

70,00 €

- HELAN MOUNTAIN, cabernet sauvignon (2021, 14,5%) esaurito

colore rosso rubino per un vino intenso, corposo e con buona trama tannica

35,00 €

CANTINA SILVER HEIGHTS

Cantina cinese fondata a Yinchuan (Ningxia) nel 1997 da Gao Lin, che studiò personalmente enologia in Francia e Germania. Dopo tre generazioni, tutte professionisti del settore, questa è la cantina di produzione artigianale in biodinamica più influente in Cina.

- THE LAST WARRIOR WHITE (2021, 13%)

70% chardonnay, 25% Italian Riesling, 5% viognier: vino bianco fermo molto leggero con una vivace acidità. A naso si sentono note erbacee ed agrumate con qualche accenno di frutti gialli. Il corpo è snello, con un finale asciutto e persistente di buccia di arancia.

35,00 €

- THE LAST WARRIOR ROSSO (2020, 14,5%)

100 % Cabernet Sauvignon per un vino rosso con un corpo vellutato, e profumi di frutti rossi con note finali di sigaro.  

35,00 €

- SAND LAKE MOON, Cina (2021, 11,5%), 

orange wine ottenuto da blend di uvaggi (sauvignon blanc, gewurztraminer e riesling); vino dal profumo intenso e fresco, una buona acidità unita ad una generosa mineralità 

38,00 €

VINO BIANCO

VINO ROSSO

- BARBERA D'ALBA - MATTEO CORREGGIA, Piemonte (2021, 14%), vitigni su terreno sabbioso dell'oltre Tanaro: vino elegante - 22,00 €

- MASCHITANO ROSSO - MUSTO CARMELITANO, Basilicata (2020, 13,5%), uve aglianico del Vulture; vitigni giovani, strutturato e sapido, giustamente tannico - 22,00 €

- COCCINELLA - ALDO VIOLA, Sicilia (2022, 13%), syrah in purezza del territorio di Trapani  -  29,00 €

- SERIOUS - VILLA JOB, Friuli Venezia Giulia (2020, 13%), uve Refosco dal Peduncolo Rosso 100%; vino naturale espressivo, al naso ricco, complesso dove si colgono ciliegia matura, bacche rosse e spezie e con un sorso vellutato - 28,00 € 

- MORGON Corcelette - LAURENT PERRACHON, Francia (2022, 13,50%), uve gamay 100%: corpo pieno, sorso ricco, fruttato e persistente - 30,00 €

VINI NATURALI E ORANGE WINE 

LO AMO MACERATO - TENUTA BELVEDERE, Lombardia (2020, 13%)

vino intenso e gentile: il grintoso e asciutto cortese è lievemente arrotondato dall'uso di uva aromatica. Presenta un corpo carnoso chiaro con tipiche note agresti di pagliaio, grano per un sorso che riempie e insieme asciuga. 

28,00 €

UNA SCOPERTA - TENUTA BELVEDERE, Lombardia (2022, 13%)

Pinot Grigio dell'Oltrepò Pavese per un orange wine fresco e fragrante, affinato per 10 mesi in vasche d'acciaio e per ulteriori 8 mesi in bottiglia. Profuma di scorza di limone, pera matura, fiori di campo e pesche bianche, rivelando un sorso equilibrato e minerale, fresco ma morbido e particolarmente scorrevole, di persistente sapidità 

28,00 €

"UNTITLED" - VILLA JOB, Friuli Venezia Giulia (2022, 13%)

 friulano 100%, vino naturale dal colore ambrato di grande carattere, naso floreale ed al palato appagante e di buona struttura 

29,00 €

PIANTAGRANE - VILLA JOB, Friuli Venezia Giulia (2022, 14%)

Pinot Grigio friulano macerato brevemente sulle bucce proveniente da un assemblaggio di cuvée di terreni diversi. Maturato in cemento e barrique usate per 9 mesi, libera note di frutta gialla matura, cenni di zenzero, spezie dolci e sentori di miele. ll sorso è ricco, sostanzioso e vivo, energizzato da una decisa freschezza e da una delicata trama tannica

29,00 €

GUASTAFESTE - VILLA JOB, Friuli Venezia Giulia (2019, 14,5%)

Pinot Grigio con lunga macerazione sulle bucce in botti aperte. Vino dal colore rosato intenso; intense sono anche le note di frutta gialla, erbe botaniche e spezie. poche disponibilità

36,00 €

SIVI - RADIKON, Friuli Venezia Giulia (2021, 14,5%)

Pinot grigio in purezza per un orange wine complesso: a naso si percepiscono scorza d'arancia, pesca e spezie orientali. Il sorso è pieno, con tannino ben presente e gusto persistente.

49,00 €

VERMOUTH DI TORINO - E BON

38,00 €

MOSCATO D'ASTI (PERRONE)

bottiglia - 20,00 €

calice - 5,00 €

CANELLI - MOSCATO (BERA)

 Tipico vino dolce piemontese

bottiglia - 30,00 €

calice - 7,00 €

CAFFE' VERGNANO

espresso - 1,50 €

decaffeinato, orzo - 1,80 €

corretto - 3,00 €

COPERTO

2,20 €